グラナ・パダーノPDOのベリー・ポンチ

ベリー（ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリー、スグリ）：400 g
バナナ：300 g
グラナ・パダーノPDO ：160 g
片栗粉：40 g

１．バナナを潰し、卵と泡立てて、均一にしたら、フライパンに入れ、薄く伸ばして、キツネ色になるまで、ペーストがかたまるまで、両面を焼きましょう。
２．小さな鍋に、片栗粉とスプーン1杯の水を入れてベリーの半分を入れて、 弱火にかけ、とろみが出てきたらすりおろしたグラナ・パダーノPDO を分量の半分、追加します。
３．ガラスの瓶に砕いた１を、続いて２を、そして上から小さじ一杯のすりおろしたグラナ・パダーノPDOをのせ、これを２回繰り返します。仕上げにベリーソースとミントを飾って完成です。