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北イタリア産ポー川流域で愛されているチーズ「グラナ・パダーノPDO」 2020年は520万個のチーズを生産、そのうち210万個を輸出

グラナ・パダーノPDO(以下、グラナ・パダーノ)は、イタリアの長い伝統と歴史を持つチーズで、
イタリア北部のポー川流域で生産されています。保護原産地呼称(PDO:Protected Designation of Origin)で定められており、世界で最も消費されているPDOチーズです。このたび昨年の生産量が発表され、その総数は、520万個(ホイール)、
うち210万個が海外に輸出されました。約1000年ものあいだ同じ製法で作られていて、厳格な生産・品質管理のもと、9か月のあいだ熟成されたものだけに焼印が施され、グラナ・パダーノとなります。

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