パリッ ジュワッ とろ～り！グラナ・パダーノで絶品照り焼きチキン

・鶏もも肉　　　　　300 g
・塩、こしょう　　　少々
・片栗粉　　　　　　大さじ 2
・サラダ油　　　　　大さじ 2

★ しょうゆ　　　　　大さじ 2
★ みりん　　　　　　大さじ 2
★ 酒　　　　　　　　大さじ 2
★ 砂糖　　　　　　　大さじ 1.5

・グラナ・パダーノ　適量

1. 鶏もも肉は厚みを均等にし、塩、こしょうを振ります。

2. 鶏もも肉に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンに皮目を下にして入れ、中火で焼きます。

3. 2 〜 3 分ほど焼いて焼き色がついたら、裏返してさらに 2 分ほど焼きます。

4. 余分な油をキッチンペーパーでふきとり、★ の調味料を全て入れて上下を返し、タレをからめます。

5. 鶏肉の上にスライスしたグラナ・パダーノをのせ、ふたをし、弱火で蒸し焼きにします。チーズが溶けたら出来上がりです。