グラナ・パダーノとかぼちゃのハロウィンピザ

〈ピザ生地〉
・強力粉　　　　　　　150 g
・ドライイースト　　　2 g
・塩　　　　　　　　　小さじ 1/2
・きび砂糖　　　　　　大さじ 1
・ぬるま湯（約 40 ℃） 100 ml
・オリーブオイル　　　大さじ 1

〈トッピング〉
・ピザソース　　　　　適量
・長ねぎ　　　　　　　1/2 本
・しめじ　　　　　　　60 g
・ベーコン　　　　　　50 g
・オリーブオイル　　　大さじ 1
・塩、こしょう　　　　少々

・かぼちゃ　　　　　　80 g

・グラナ・パダーノ　　適量

1. ボウルに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖を入れ、菜箸でぐるぐるかき混ぜます。

2. ぬるま湯を加えてさらに混ぜたら、オリーブオイルを加え、5 分ほど手で捏ねます。

3. 生地を丸くまとめ、ラップをして １ 時間ほど発酵させます。

4. 玉ねぎは薄くスライスし、しめじは小房に分け、ベーコンは5 mm厚さにカットします。

5. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなり炒めたら、ベーコン、しめじを加えてさらに炒め、塩、こしょうで味を調えます。

6. 3 の生地が２倍くらいに膨らんだら、オーブンシートの上で直径24cmくらいの円型にのばします。

7. 6 にピザソースを塗り、5 で炒め合わせた具材と幅 2mm の薄切りにしたかぼちゃをのせ、すりおろしたグラナ・パダーノをたっぷりとかけます。

8. 270 ℃に温めておいたオーブンに入れ、約 10 分焼き上げます。