グラナ・パダーノとろける 和風チーズカレー

★ 蓮根　　　100 g
★ 大根　　　100 g
★ じゃが芋　中 1 個
★ 人参　　　1/2 個
★ 玉ねぎ　　1 個
★ しょうが　1 かけ

・ひき肉　　　300 g
・カレールウ（フレークタイプ）　 90 g
・トマト缶　　400 g
・だし汁　　　300 ml
・しょうゆ　　大さじ 2
・サラダ油　　大さじ 2

・ごはん　　　適量
・グラナ・パダーノ 　適量

1. ★ の材料を全て粗みじんに切ります。

2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

3. ひき肉を加えてさらに炒め、残りの野菜も全て加えて炒め合わせます。

4. 3 の鍋にカレールウ、トマト缶、だし汁を加え、煮たったら弱火にし、蓋をして 15 分ほど煮込みます。

5. 仕上げにしょうゆを加えて混ぜ合わせます。

6. 耐熱皿にごはんを盛ってカレーをかけ、細かく切ったグラナ・パダーノをたっぷり散らします。

7. 230 度のオーブンで 5 分ほど焼いてチーズが溶けたら出来上がりです。