ビタミン・カルシウムたっぷり！グラナ・パダーノのヘルシー和風サラダ

・グラナ・パダーノ　10 g
・水菜　　　　　　　50 g
・大根　　　　　　　5 cm（約120 g）
・アーリーレッド　　1/8 個
・ちりめんじゃこ　　15 g
・ごま油　　　　　　大さじ 1
・大葉　　　　　　　2 枚

［ドレッシング］
★ しょうゆ　　　　　大さじ 2
★ きび砂糖　　　　　大さじ 1
★ 寿司酢　　　　　　大さじ 2
★ ごま油　　　　　　大さじ 1
★ わさび（チューブのもので良い）　小さじ 1 弱

1. 水菜は長さ 3 cm に切り、軽く水洗いし、水けを切って器に盛り付けます。

2. 大根は千切りに、アーリーレッドは薄くスライスし、しばらく水にさらしておきます。

3. フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを加え、カリカリになるまで炒めます。

4. 2 の大根とアーリーレッドの水気をしっかりと切り、器に盛り付けます。

5. 3 のちりめんじゃこを 4 の上にのせ、その上に大葉の千切りをのせます。

6. ボウルに ★ の調味料を全て入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。

7. グラナ・パダーノをほぐしながら、サラダ全体にふりかけます。

8. お好みで 6 のドレッシングをかけて出来上がりです。