ローズマリーのジントニック、栗とグラナ・パダーノPDOのクロスティーニ

自家製パン：12スライス
薄切りラード：200 g
グラナ・パダーノPDO：150 g　
調理済み栗：150 g
はちみつ：50 g
ローズマリーの小枝：2本
エキストラバージンオリーブオイル
塩
ペッパー

１．熱いグリルでパンのスライスをトーストします。
２．ノンスティックフライパンで、蜂蜜を水滴で溶かし、エクストラバージンオリーブオイルを少し加えて、ローズマリーの小枝を加えます。 均一なシロップになったら、栗を加え、黄金色になるまでカラメル化します。
３．ラード、キャラメリゼした栗、グラナ・パダーノPDOのフレーク、刻んだペッパーで和えたクルトンを飾ります。


【ローズマリーのジントニック】（一人あたりの材料）
ジン：4 cl
トニックウォーター：18 cl
レモン：1スライス
氷
ローズマリーの小枝：1本
大きなグラスを冷たい氷で満たし、レモンのスライスとローズマリーの新鮮な小枝を飾ります。 ジンを注ぎ、栓抜きされたばかりのトニックウォーターを少量だけ加えます。残りのトニックボトルの横にゲスト用のグラスを用意し、誰でも自由に追加できるようにしましょう。