グラナ・パダーノPDOと洋梨のジェラート

生クリーム：200 g
グラナ・パダーノPDO：200 g
シロップ漬け梨：250 g
刻んだクルミ：100 g
フレッシュミント：1束
エキストラバージンオリーブオイル
コショウ

１．ボウルに、生クリームと挽きたてのコショウと細かくすりおろしたグラナ・パダーノPDOを混ぜ合わせ、よく混ぜます。
２．慎重に攪拌しながら、チーズを溶かしてゆきます。
３．ボウルを火から下ろし、室温まで冷ましてから、アイスクリーム機に移します。
４．アイスクリームができたら、シロップ漬け梨、刻んだクルミとフレッシュミント、少量のエクストラバージンオリーブオイルを添えて召し上がれ。